Varvaglione - Paralupi Appassimento
Varvaglione2021 | 0,75 L | Castas: Malvasia Nera, Primitivo, Negroamaro - Tinto
A uva é deixada passar na vinha durante cerca de 20 dias dependendo da desidratação das uvas. Maceração curta antes da fermentação de uvas desengaçadas a temperatura de 12-14°C para extrair aromas característicos. Fermentação por 20-25 dias em temperatura controlada de 24-26° segue entaão depois a fermentação maloláctica e o vinho estagia 6 meses em barricas.
- Casta
- Malvasia Nera
Negroamaro
Primitivo - Álcool
- 15.0 %
- País
- Itália
- Região
- Puglia
- Temperatura de serviço
- 16ºC – 18ºC
- Volume
- 0,75 L
- Ano
- 2021